كيفية نقع الجزر الحامض

كيفية نقع الجزر الحامض: الموضوعات الشائعة والأدلة العملية على الشبكة بأكملها في الأيام العشرة الماضية

ارتفعت المناقشات حول كيمتشي محلي الصنع على وسائل التواصل الاجتماعي والغذاء في الأيام العشرة الماضية ، وخاصةالجزر الحامضإنه التركيز لأنه بسيط وسهل صنعه وله نسيج هش. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الشائعة عبر الإنترنت لتزويدك بدليل مفصل لصنع الجزر الحامضة وإرفاق مراجع البيانات ذات الصلة.

1. بيانات موضوع Kimchi الشهيرة على الشبكة بأكملها في الأيام العشرة الماضية

2. العملية برمتها لصنع الجزر الحامض

1. نسبة المواد الخام الأساسية (ارجع إلى بيانات الوصفة الشائعة)

2. طريقة الإنتاج خطوة بخطوة

①مرحلة المعالجة المسبقة:قم بقطع الجزر إلى شرائح وتنبأها بالملح لمدة 20 دقيقة للضغط على الرطوبة (نصائح شعبية حديثة: أضف ملعقة واحدة من الدقيق لتنظيفها لزيادة الهشاشة)

②إعداد سائل تخمير:غلي الماء والخل والسكر واتركه يبرد. يُضاف شرائح الثوم ، ومكونات حار الدخن والمكونات الأخرى (وفقًا لمقاطع الفيديو الشهيرة Douyin ، مما يضيف أن عصير الليمون بنسبة 5 ٪ يمكن أن يسرع التخمير)

③نصائح تعليب:استخدم خزان ختم خالٍ من الماء وخالٍ من الزيت ، ويجب أن يكون السائل مغمورة تمامًا في المكونات (يوصي Xiaohongshu Master بمغادرة مساحة 2 سم لمنع الانتفاخ)

④التحكم في التخمير:بعد يوم واحد من درجة حرارة الغرفة ، يمكن نقله إلى الثلاجة ، وسيتم تحقيق أفضل ذوق بعد 3 أيام (توضح البيانات التجريبية Zhihu أن نمو الحموضة في البيئة أكثر حتى 4 ℃)

3. إجابات على الأسئلة الشعبية

س: لماذا تحظى الجزر الحامض بشعبية فجأة مؤخرًا؟
ج: وفقًا لتحليل المدونين في Weibo للأغذية ، أصبح الطعام الكوري والبث شائعًا مؤخرًا ، وزاد الطلب على المقبلات في الصيف ، وزاد الموضوعات ذات الصلة بنسبة 300 ٪ في 7 أيام.

س: كيف تصنع الفجل الحامض الوردي؟
ج: وجد الاختبار الرئيسي لمحطة B لأعلى أن إضافة عصير تنين القلب الأحمر أو الملفوف الأرجواني يمكن أن يكون مصبوغًا بشكل طبيعي ، وإضافة 20 ملًا من العصير لكل 500 جرام من الفجل هو أفضل تأثير.

4. الطرق المبتكرة الموصى بها لتناول الطعام

5. أشياء يجب ملاحظتها

① تطهير الحاوية هو المفتاح ، و 37 ٪ من حالات الفشل الأخيرة ناتجة عن التلوث (مصدر البيانات: مسح مستخدم XIAQIU)
② ينخفض ​​محتوى النتريت بعد الوصول إلى ذروته في اليوم الثالث. يوصى بتناوله بعد 3 أيام.
③ إذا كانت الأغشية البيضاء تبدو طبيعية ، فأضف ملعقة من النبيذ عالي الكحول بعد الإزالة.

وفقًا لتتبع البيانات للشبكة بأكملها ، زاد حجم البحث في الجزر الحامض محلي الصنع بنسبة 180 ٪ في الأيام السبعة الماضية ، ليصبح الأكثر تستحق تجربة Kuaishou Kimchi هذا الصيف. اتبع هذا الدليل ويمكنك الحصول على مقبلات مقرمشة ولذيذة في 24 ساعة. تعال وتجربة متعة هذا الطعام المتجه!